气味:产生于麦芽和酒花等原料，但会被酵母改变或增加。

酒头:来自麦芽和小麦、燕麦及大麦中的中等长度蛋白质。受糖化影响，也可能受过滤影响。

色泽:主要来自对精选酿造用麦芽进行干燥的过程，但也受糖化和煮沸的影响，甚至在某种程度上受发酵和过滤的影响。

碳酸:二氧化碳气体(CO2)，酵母发酵的副产品。

酒体与口感:麦芽中的蛋白质，受酿造、发酵和过滤程序的影响;甜味来自麦芽、糖化间的各种比例和发酵。

     风味:麦芽、酒花和酿造用水，都受酿造过程中很多方面的影响。

      酒精:更多可发酵物质意味着更多的酒精。